Piparkakkumuumitalo

Salama McQueen

Salama McQueen

Suklaa-puolukkakakku

Lime-juustokakut

Syksyinen puolukka-valkosuklaakakku

Heppakakku

Puolukka-valkosuklaajuustokakut

Kahden suklaan juustokakku

Sitruuna-limejuustokakku

Salama McQueen-kakku

Boston Red Sox-kakku

 Eräällä kurssillamme koulussa oli vieraita U.S.A.:sta ja yhdellä heistä oli syntymäpäivät kurssin aikana, joten porukan kanssa päätimme, että minä voisin tehdä kakun aamutunneille. Teema oli helppo valita päivänsankarin kannustaman joukkueen mukaan. Molemmat kakut suklaakakkupohjalla, tumma- ja valkosuklaatäytteellä. Päällä sokerimassa, jonka asettelu on muuten yllättävän hankalaa klo 6 aamulla lievässä väsymystilassa.

Koirakakku

 Taas yksi lasten synttärikakku. Tuli tilaus melko viimetingassa ja halusin kuitenkin ottaa sen vastaan. Koira oli toive. En ehtinyt kakkukauppaan ostamaan sokerimassaa lisää, joten kyhäsin tämän jämistä, joita oli edellisistä kakuista jäänyt yli. Tällä kertaa sai kyllä pistää kaiken luovuuden peliin, mutta kyllähän se koiraa lopulta muistutti.

Pokémon-kakku

Minun ja Plusle Pokémon-hahmoista päätyivät kakun koristeeksi veljentytön 9-vuotisjuhliin. Sokerimassaa koristeet ja taas mansikka- ja sitruunatäytteet vaalealla sokerikakkupohjalla.

Dora the Explorer

Synttärikakkua veljentytön 3-vuotissyntymäpäiville. Tulostin kuvan, jonka mukaan leikkasin kolmesta kääretorttupohjasta oikean muodon. Täytteenä taisi olla sitruuna- ja mansikkarahka. Päällystetty ensin valkoisella sokerimassalla, ja päälle leikattu kuvan perusteella Dora-hahmo sokerimassasta.

Hääkakkukatastrofi

Pitäähän jokaisella kakuntekijällä olla myös näitä kokemuksia..
Kyseessä ensimmäinen hääkakkutilaukseni muihin, kuin omiin häihini ja olin huolella suunnitellut hyvissä ajoin kaiken valmiiksi, jotta ongelmia ei syntyisi.

Kakkupohjana Kinuskikissan mehevä suklaakakkupohja, joka onnistui aivan täydellisesti, kuten kuvasta näkyy. Täytteenä vadelma- ja valkosuklaamousse. Koristeet olin jo tehnyt myös ajoissa. Teemana oli auringonkukat, joita ehdin sokerimassasta tehdä jo monta ylimääräistäkin varmuuden vuoksi, jos jotain sattuisi.

Auringonkukkia kuivumassa

 Kakusta piti tulla 3-kerroksinen. En ollut aiemmin tehnyt kerroskakkuja, mutta hyviä vinkkejä lukeneena päätin koota kakun vasta paikan päällä toimittaessani sitä. Kaksi ylimmäistä kerrosta kasasin jo kotona, koska ne olivat sen verran pieniä, että uskoin niiden kestävän kuljetuksen. Kuinka väärässä olinkaan...

 Keskimmäisen kerroksen toinen täyte ei ollut jostain syystä hyytynyt (en vieläkään ymmärrä miksi, sillä kaikki muut olivat..). Pakkasin kakut ja lapsen autoon. En ollut osannut varautua sopivilla kuljetuslaatikoilla, joten kakut olivat ainoastaan alustoilla (toki niissä oli reunat, ettei pääse liukumaan yli). Viimeisiä koristeita hakiessani, rakas lapseni (3v) oli ehtiny kahmaista kädellä ison palan keskimmäisestä kakusta..!!!

Lähdin ajamaan ja päätin yrittää rauhoittua shokistani ja korjata tai peittää ongelmakohdan perille päästyäni. Helle ei helpottanut jo valmiiksi löysän kakun kuljetusta, ja kun edessä oleva auto viimeisen kilometrin kohdalla päätti tehdä äkkijarrutuksen edessäni, katastrofi oli valmis.. Kaksi ylintä kerrosta kakusta liukui sujuvasti hyytymättömämmän kerroksen yli suoraan penkille.. (kts kuva yllä!!) ja jäljelle jäi alla olevan kuvan mukainen osa kakun kahdesta ylimmästä kerroksesta.

Kakunjäämiä tuhojen jäljiltä

 Loppujen lopuksi alin kakku selvisi hengissä, tosin päällysteessä oli iso reikä päälle tulevien kakkujen kohdalla, jonka sain peitettyä auringonkukilla ja muilla koristeilla. Lisäksi oli onneksi 2 juustokakkua, jotka selvisivät kuljetuksesta hengissä. Valitettavasti kuvia en ole vielä saanut, mutta laitan niitä heti, kun saan.
Että tällaista..toivottavasti kenenkään ei tarvitse kokea samaa..

Kahvijuustokakku

Vapaata sateista kesäpäivää viettäessäni päätin tylsyyttäni harjoitella erilaisia koristelutekniikoita juustokakkuun. Niinpä kaapin perukoiden ylijäämistä kahvinmakuinen juustokakku.
Pohjana Domino-keksejä, täytteessä kahvia, tuorejuustoa, vispikermaa, vaniljasokeria ja liivatetta. Kiille kaakaojauheesta, maidosta ja sokerista sekä liivatteesta. Valkoiset tähdet maidosta, vaniljasokerista ja liivatteesta. Muut koristetestaukset tummasta ja valkoisesta suklaasta.

Kermaliköörijuustokakku

Minulta tilattiin kakku rapujuhliin. Tottakai halusin testata onnistuisiko minulta niinkin monimutkainen sokerimassakoriste, kuin kokonainen rapu. Löysin mallikuvia, joiden perusteella aloin muovailla. Lievää ylimääräistä haastetta toi järjettömän kuuma hellepäivä, joka teki sokerimassan käsiteltävyydestä "hieman" vaikeampaa. Lopputulokseen olin kuitenkin tyytyväinen ja oikeastaan se kävi jopa helpommin, kuin olin kuvitellutkaan. Pinnalla kimallevärillä varjostusta ja viimeistely kimallesuihkeella.

Juustokakun pohjalla Domino-keksejä, täytteenä kermalikööri (tuorejuusto, Flora vispi, kermalikööri, liivate, tomusokeri) ja kiille taas Kinuskikissalta lainattu."Hiekka" keksinmuruja, köysi sokerimassaa ja kotilot tehty taas jääpalamuotilla tummasta ja valkoisesta suklaasta.

Tenniskakut

 Samalla gluteenittomalla linjalla jatkettiin seuraavana päivänä siitä, kun ristiäiskakku oli toimitettu samaan paikkaan. Tällä kertaa oli saman perheen esikoisen syntymäpäivät ja teemana oli tennis. Idean palloihin tuli tilaajalta hänen nähtyään jalkapallokakkuni.

Tennispalloissa gluteeniton vaalea kakkupohja ja täytteenä banaani-kinuskirahkaseos. Kuorrutus sokerimassaa.

 Kolmas kakku samoihin juhliin ja toiveena oli tenniskenttä. Vihreä kuorrutus ja tennispallot sokerimassaa, massakenttä elintarvikevärillä värjättyä sokeria ja viivat pikeeriä.

Ristiäiskakku

 Tällä kertaa toiveena oli ristiäiskakku ja minulle annettiin oikeastaan täysin vapaat kädet koristeluun. Haasteena oli se, että kakusta piti tehdä täysin gluteeniton. En ollut aikaisemmin tutustunut gluteenittomaan maailmaan ja minulla ei ollut mitään tietoa, millä tavoin ainekset käyttäytyvät. Isoin ongelma oli ehkä se, että kakusta ei tullut niin jämäkkä ja käytännössä kuorrutus piti kakkua koossa.

Pohja siis gluteenittomista jauhoista valmistettu vaalea sokerikakkupohja. Täytteinä banaani-mansikka-valkosuklaarahka. Koristeet sokerimassaa. Sekä ulkonäkö että maku saivat kuitenkin kehuja, vaikka jossain vaiheessa meinasi kakun löysyyden takia itkukin päästä. 

Koristeiden tekoa

Ruusuja

Koristeet kuivumassa, tutissa horoskooppimerkki Kaksonen

Merikakku

 Toiveena oli suklainen meri-, majakka- tai veneaiheinen kakku. Lopulta päätin yhdistellä kaikki toiveet samaan kakkuun. Pohjana tumma mehevä suklaakakkupohja, jonka ohjeen pihistin taas täältä. Täytteinä tumma- ja valkosuklaamousse, jonka taas sovelsin ja yhdistelin monesta eri ohjeesta.

Kuorrutus (meri ja kallio), mustekala, vene ja majakka sokerimassaa. Hiekka keksinmuruja ja kotilot sekä kalat tehty jääpalamuoteilla tummasta ja valkoisesta suklaasta.

Koristeita lähempää

Rantaa kotiloineen

Meren pohjalla lisää kotiloita, kiviä ja kaloja.

Jalkapallokakku

Tämä kakku meni 9-vuotissynttäreille, eräälle jalkapalloa pelaavalle pojalle. Vaalea sokerikakkupohja. Täytteenä piparkakkutäyte (kermavaahto, tuorejuusto, rahka, piparkakkua ja vähän kanelia, inkivääriä ja neilikkaa). Päällinen valkoista sokerimassaa, ruskeat osat värjätty kaakaolla. Makuna tämä oli täysin uusi kokeilu ja oli muuten todella hyvää!

Eläkekakku

Hetken mielijohteesta pikaisesti väsätty täytekakku kahdelle lentoemännälle eläkkeelle siirtymisen johdosta. Ellen täysin väärin muista, täyte mansikkarahka, pohja vaalea sokerikakkupohja ja pinnalla Flora Vispiä.

60-vuotiskakut

Nämä kakut tein äitini 60-vuotisjuhliin (2001). Pohjana perus sokerikakkupohja. Täyte mansikka- ja sitruunarahka. Tarkkaa ohjetta en muista, mutta sovelsin sen Kinuskikissan blogista löytämästäni ohjeesta. Muistaakseni jätin kananmunat täytteestä pois, muuten suurinpiirtein sama.

Samaan juhlaan tein myös Bailey's-juustokakun. Tätä kakkua olin aina halunnut koittaa. Juustokakkuja en ollut paljon tehnyt tätä ennen ja tämä taisi olla ensimmäinen kerta, kun koitin jotain muuta makua, kuin äidiltäni oppimaani sitruunaista. Lopputulos oli omasta ja vieraiden mielestä todella maukas.

 Pohjalla Domino-kekseistä ja voisulasta tehty murska. Täytteen sovelsin yhdistelemällä muutamasta eri blogista, joita en kuollaksenikaan muista enää. Kiilteen ohje taas Kinuskikissalta. Koristeluun myös mallia samasta paikasta. Suklaiset tähdet tehty Ikean jääpalamuotilla. Jälkimmäisen kakun koristeina lisäksi kahvipapusuklaata.